【虫草花蒸鸡】
1.资料：童子鸡一只，虫草花，葱姜。
调料：料酒，盐（每100G鸡肉放2G左右的盐）
2.鸡洗净后用厨房纸把表里都擦干，盐均匀的涂改在鸡身表里，腌制1小
时以上。（有时刻的话腌半天以上，以防不入味。）
3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。

4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜，再放入电炖锅。（没有电炖锅，放在煤
气灶上隔水蒸也是相同的。）
5.把虫草花均匀的铺在鸡身上，并放上葱姜，把剩下的盐均匀的撒在上面，
再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时左右。（电炖锅比通常的锅炖煮时刻
要稍长，如果是老母鸡更要恰当加长炖煮的时刻。）