资料
西装鸡 1只，洋葱 1个，胡萝卜 2根，西芹茎 2根，栗子仁 100g，柠檬 1个，迷迭香 50g，树莓 10g，白葡萄酒 20ml，盐 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1茶匙（5g），油 30ml

做法
洗净所有质料，洋葱、胡萝卜和西芹茎切成4cm的滚刀块，柠檬对开两半，备用。

将西装鸡和洋葱块、胡萝卜块、栗子仁和西芹块混合，调入鲜柠檬挤出的汁、白葡萄酒、油、迷迭香、盐和黑胡椒粉拌匀腌制2小时。

烤箱预热至220度，将洋葱块、胡萝卜块、栗子仁、西芹块铺在烤盘底，放上腌好的西装鸡及其它腌料，盖上锡纸，放入烤箱中烤制成熟。

最终，烤好的柠汁香草鸡放上树莓装饰即可。

小窍门
一只不错的圣诞烤鸡能够调足了大家的胃口，像烤鸡这样的体形比较大的烘烤食材，我们就应该预备一个相对专业的烤箱来制造。比方ACA的ATO-C16A烤箱，它独有的光波、远红外、热波三重加热方法，高效节能四重热波反射，使加热更完全均匀，并且能够全面锁住食物内的水分和养分；镜面不锈钢内胆，不只清洁更便利，更能反射烤箱内的热涉及光波；专业的茶色网格玻璃烤箱门,不只不扎眼、下降透光率，更能反射烤箱内的光能，使烤箱内热量不易丢失。专业烤箱不但能烤肉类，对蛋糕、饼干这样的西点，操作起来相同得心应手，有了这么专业的装备，我们每个人都能成为真实的烧烤专家了。