资料：大米，鸡翅根，木耳，红椒，小葱，熟白芝麻。

  调料：姜，香葱，料酒，胡椒粉，色拉油，生抽，老抽，浓缩鸡汁，白糖，盐

  做法：

  1.鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

  2.大米洗净用水浸泡一个小时。

  3.炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。

  4.炒到变色后，参加生抽，老抽，白糖炒上色。

  5.倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。

  6.待汤汁收浓后，关火将汤汁倒出留用。

  7.铸铁锅置火上，洗净的米参加约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少量色拉油至米饭中拌匀。

  8.在米饭上摆好炒好的鸡肉，撒姜丝，在鸡肉上淋少量汤汁，盖上锅盖再持续小火焖。

  9.趁烧饭的时候预备点配菜，将红椒和木耳洗摘洁净后，切小丁。

  10.用开水汆烫后过凉水备用。

  11.大概10分钟左右米饭差不多熟了翻开锅盖，再淋一些汤汁在鸡肉上，让汤汁渗透到米饭中。

  12.将氽好的红椒和木耳摆上米饭上，撒熟白芝麻，香葱碎，关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟后就可以开吃了。

  煲仔饭的做法很简略，虽然少油但香味十足，很契合现代人健康饮食的理念。我们不妨都尝试做来吃。做这道菜还有一个小窍门，那就是在蒸米饭之前先将大米泡半小时，这让出来的米饭会能愈加软糯可口。